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界面新闻记者 | 卢奕贝

界面新闻剪辑 | 许悦

　　10月24日晚间，绝味食物（维权）（603517.SH）发布2024年三季报。本年前三季度，公司实现营收50.15亿元，同比下落10.95%；归母净利润4.38亿元，同比增长12.53%。

　　具体到刚刚往日的第三季度，公司单季度主营收入16.75亿元，同比下落13.29%；单季度归母净利润1.43亿元，同比下落3.33%。

　　绝味食物不停收缩的门店限制为公司营收带来抓续影响。

　　卤味行业的收入大部分来自于线下门店，但本年上半年，绝味食物的门店数目减少了近1000家。其半年报败露，绝味在中国大陆地区门店总和为14969家，而在2023年底，其门店数目为15950家。况兼其门店数目还在继续减少。窄门餐饮数据败露，放弃10月7日，绝味鸭脖在营门店数目为12864家。

　　在居品方面，绝味食物主要收入起头是鲜货类居品，占比达78.82%，在第三季度实现营收12.56亿元，同比下落16%。耿直证券的研报败露，鲜货类居品受门店端抓续蜕变以及外部耗尽环境影响压力较大。

　　但令绝味头痛的不仅是主买卖务事迹。

　　10月21日晚间，绝味食物发布《对于上海证券来回所信息败露监监责任函的回话公告》（下称《公告》），由于终年投资耗损，绝味食物再度被上交所条目败露投资联系数据。

　　2017年以来，绝味食物通过其全资子公司深圳网聚，与番茄本钱、新但愿等联合投资，围绕卤味、调味品、供应链等联系产业等进行布局，构筑了一个渊博的投资领土，其中包括和府捞面、千味央厨、幺麻子、盛香亭等明星耗尽品牌。

　　但这家公司大部分的对外投资王人成为了负担。

图片起头：界面图库

　　在上交所的问询中提到，2017年于今，公司投资行为现款流量净额抓续为负，投资行为未产生资金净流入。

　　2022年-2024年上半年，公司投资支付的现款差别为8.80亿元、24.22亿元和10.63亿元，投资收益差别为-9421.85万元、-1.16亿元和-325.20万元。系数耗损2.13亿元。

　　在对外投资中，绝味食物投资的方向主要为卤味、轻餐饮、调味品、产业链落魄游4类。

　　其中，卤味包括闲适卤味、餐桌卤味；轻餐饮精明议论供应链协同效应，品类上偏向于米面烘焙等刚需类；调味品由于不才游卤味和轻餐饮等餐饮赛谈中具有世俗利用，精明特色味型调味品；产业链落魄游方面主要触及原材料、中央厨房、供应链、冷链输送等，能与绝味食物及被投企业酿成致密协同效应。

　　只能惜，当今绝味食物对卤味赛谈的投资期待莫得完结。

　　绝味食物在2023年投资了5个名目，投资方向关联品牌包括祥瑞馄饨、夸父炸串、廖记棒棒鸡、吉香居和帝煌烤卤，其中仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物实现当年盈利，在2023年说明投资收益约71万元。

　　2024上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业关联品牌差别为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现耗损，2024半年度说明的投资收益差别为-401.83万元、-387.63万元。

　　放弃2024年6月30日，绝味食物主要对外投资方向账面价值系数约26.5亿元，隐痛28个名目。其中，存在投资收回风险的投资名目有6个，账面价值1.07亿元。

　　绝味食物也对其投资必要性作出了阐扬注解，称连年来传统的闲适卤味食物行业受到耗尽者需求变化的冲击较大，行业全体闭店趋势昭彰。因而公司凭借本人对卤味行业的了解布局餐桌卤味赛谈，以散布传统闲适卤味行业的筹商和投资风险。

　　在2023年报中绝味曾暗示，连锁筹商行业展现出阶段性、地区性以及结构性发展不平衡的特色，住户耗尽习气更趋感性，行业加快洗牌。

　　Frost & Sullivan 和红餐产业接头院的数据败露，卤成品行业增速昭彰放缓，2024 年上半年，天然原材料价钱同比有所下落，但行业全体面对严峻的筹商压力，龙头企业也雷同摄取糊口践诺。

　　因而绝味也蜕变了本人的策略。财报败露，本年上半年，公司坚抓“深耕鸭脖主业”的筹商策略，精明蜕变门店和加盟商结构。将进步单店营收和保险加盟商糊口算作关键任务，与加盟商共渡难关。

　　在种种压力之下，绝味食物准备收缩投资，聚焦主业。

　　公告败露，有投资风险的名目账面价值占绝味食物总体投资账面价值的4.04%，针对存在投资收回风险的名目，公司一方面指定或派驻投后措置团队匡助被投企业改善运营成果，进步阛阓竞争力；另一方面，针对非卤味联系的名目，公司积极寻找退出阶梯，力图减少投资损失。

　　与此同期，主业抓续承压的情况下，绝味食物的两个卤肉成品加工在建投资名目，经由颇为渐渐。面对上交所的问询，绝味称是行业全体需求舒缓，公司决定审慎使用召募资金所致。

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职守剪辑：刘万里 SF014